¿Quieres conocer los últimos avances en la tecnología y el manejo postcosecha? ¿Te interesa conocer de forma práctica y dinámica las principales alteraciones fisiológicas y podredumbres de la fruta? ¿Necesitas ampliar tus conocimientos en fisiología, tecnología, ingeniería o patología de la postcosecha de frutas? Si es así, este curso te resultará muy interesante ya que ofrece una visión global y poliédrica del tema, combinando aspectos básicos y prácticos. Un curso orientado a profesionales y limitado en el número de participantes debido al interés en fomentar la participación entre los asistentes, crear debate, comentar inquietudes y necesidades específicas de las empresas, exponer casos prácticos y reales en el manejo postcosecha y alejarse así de las clases magistrales. El curso será impartido por investigadores de reconocido prestigio internacional y técnicos con una gran experiencia en el asesoramiento de centrales hortofrutícolas.

¿A quién va dirigido?

El curso va dirigido a profesionales y estudiantes en el ámbito de la conservación de fruta.

 

El principal objetivo del curso es ofrecer conocimientos y herramientas que puedan ser utilizadas tanto por los profesionales que desarrollan su trabajo en las propias centrales de acondicionado/ almacenamiento de fruta, como por las empresas afines al manejo postcosecha de frutas: suministro de fitosanitarios para evitar alteraciones, maquinaria postcosecha, instalaciones de frío y atmósfera controlada, proyectos de diseño de cámaras, sistemas de transporte, suministro de envases, productos que mejoren la calidad de los frutos y productos de limpieza y desinfección.

Curso anterior

Un curso con una mirada integral de la postcosecha. Desde la producción de la fruta hasta el consumidor final.

Opinión 5

Em poucos dias un curso intensivo de pos-coleita. Muito proveitoso.

Opinión 4

Realmente disfruté del aprendizaje y compartí experiencias reales tanto con el personal técnico del IRTA (de excelente nivel) como con técnicos de todo el mundo. Todo excelente. Gracias. Espero abonar esta relación más a menudo y poder crecer junto a UdS. Un cálido abrazo.

Opinión 3

Curso de formación de amplio recorrido recomendable para personas del sector con una base de conocimientos que quiera aumentar en capacidades teóricas y prácticas.

Opinión 2

 

Curso muito ben estructurado, muito intenso, mas com muita sebedoria e boa disposiçao. Parabens!

 

Opinión 1

Programa

El curso se celebrará del 13 al 18 de noviembre de 2017

El curso contará con la presencia de destacados investigadores del IRTA y de la Universidad de Lleida (UdL).

En el curso se combinarán clases teóricas con talleres prácticos, demostraciones, sesiones de networking y visitas a empresas del sector.

El curso se impartirá en castellano.

Programa_IICIPI

Profesorado

Josep Usall

Josep Usall

Dr. Josep Usall i Rodié, es Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Lleida (1995). Desde el año 1992 trabaja en el IRTA como investigador. Ha sido Coordinador del Programa de Protección Vegetal Sostenible del IRTA y actualmente es el Director del Programa de Poscosecha del IRTA y Director del Servicio Técnico Poscosecha. También es el coordinador del Programa Fruit.Net para la optimización de la aplicación de fitosanitarios y la reducción de residuos en fruta en Cataluña. Su ámbito principal de investigación es el desarrollo de estrategias para el control de enfermedades de postcosecha de fruta y el conocimiento de su interacción con la fruta. Tiene 4 patentes y más de 220 publicaciones, de las cuales más de 150 son en revistas científicas internacionales y ha participado en cerca de 40 proyectos de investigación. Ha sido director de 11 tesis doctorales y colabora en cursos del programa de doctorado de la Universitat de Lleida desde el año 1996.

Natàlia Alòs

Natàlia Alòs

Natalia Alòs Saiz, es Ingeniera Técnica Agrícola (2003), Licenciada en Ciencia y Tecnología de Alimentos (2006) y Máster en Gestión y Innovación en la Industria Alimentaria (2010) por la Universidad de Lleida. Trabaja en el IRTA desde el año 2005, concretamente en el Servicio Técnico de Poscosecha, realizando tareas de asesoramiento poscosecha de fruta dulce y cítricos. Además también ha participado en cursos de divulgación al sector y en varios proyectos científicos.

Jordi Cambray

Jordi Cambray

Jordi Cambray Sala es Ingeniero Tècnico agrícola e Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Lleida y Master en Agricultura Biológica por la Universidad de Barcelona. Desde el año 2005 trabaja en el IRTA, en el Servicio Técnico de Postcosecha, asesorando en la implementación de protocolos de calidad privados (GLOBALG.A.P., GLOBALG.A.P. Cadena de Custodia, Nurture, Leaf, BRC, IFS,…) y de HACCP. Desde el año 2011 es el coordinador técnico de los comités del Programa Fruit.Net del Departamento de Agricultura para la disminución de residuos pesticidas en frutas de hueso y pepita. Desde el año 2017 es auditor de ENAC (Entidad Nacional de Acreditación).
Ha escrito diferentes artículo en revistas técnicas y ha participado en numerosas jornadas de transferencia y curso de divulgación al sector.

Elena Costa

Elena Costa

La Dra. Elena Costa es (1994), licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (1997) y Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2001) por la Universidad de Lleida. Desde el año 2002 trabaja en el IRTA, en el Servicio Técnico de Poscosecha, asesorando a empresas del sector, especialmente centrales hortofrutícolas de fruta de pepita y fruta de hueso, en todos los aspectos relacionados con las etapa poscosecha desde la conservación, tratamiento poscosecha y uso de atmosferas dinámicas e inhibidores de la acción del etileno.
Aunque su tarea principal es la de asesoría y recomendaciones a empresas de la zona, participa en jornadas de transferencia y cursos de divulgación al sector, así mismo como en diversos proyectos y contratos con empresas relacionadas con la pos cosecha.

Gemma Echeverria

Gemma Echeverria

Dra. Gemma Echeverría: Ingeniero Agrónomo (especialidad: Fitotecnia) por la Universidad Politécnica de Cataluña y Doctor Ingeniero Agrónomo por la Universidad de Lleida. Investigadora en el Instituto de investigación y tecnologías agroalimentarias (IRTA) de Lleida desde 1999 donde desarrolla su actividad investigadora en el programa de Poscosecha de frutas y hortalizas. Su investigación está enfocada en la determinación de la calidad sensorial e instrumental en pre- y post-cosecha de frutas y hortalizas. En los últimos 15 años, ha centrado su investigación en el entendimiento de la tendencias y preferencias de los consumidores de fruta, especialmente en manzana y melocotón /nectarina. Ha entrenado distintos paneles sensoriales que se han utilizado para caracterizar los perfiles organolépticos de variedades de manzana, pera, melocotón/nectarina, naranjas, mandarinas y tomate sometidas a distintas tecnologías de conservación, actuando así como responsable de panel. También tiene experiencia en la evaluación del sabor mediante el seguimiento y análisis de los compuestos que caracterizan el gusto y el aroma de las distintas especies mencionadas. Cuenta con 98 artículos científicos de los cuales 58 están indexados en revistas listadas en el Science Citation Index (SCI), 37 artículos son actas horticulturae y 3 son capítulos de libro. Ha presentado 85 comunicaciones a Congresos y dirigido o codirigido 4 tesis doctorales.

Jordi Giné

Jordi Giné

Jordi Giné Bordonaba, es Ingeniero Técnico Agrícola (Universitat Rovirar i Virgili, 2003), Ingeniero Agrónomo (Universitat de Lleida, 2006), MSc Environmental Diagnostics (Cranfield University, 2007) y Doctor en Postharvest Biosciences por la Universidad de Cranfield (2010). Desde el 2011 trabaja como investigador del programa de Postcosecha del IRTA estudiando principalmente los procesos asociados a la fisiología de la maduración en frutas de hueso y pepita así como también la utilización de biomarcadores para predecir la incidencia de fisiopatías en postcosecha. Ha participado en múltiples proyectos nacionales e Internacionales y cuenta con 1 patente, 26 publicaciones científicas y varios capítulos de libro. Desde el 2016 lidera el grupo de investigación en Ingeniería de la Postcosecha.

Jordi Graell

Jordi Graell

Jordi Graell i Sarlé, es Ingeniero Agrónomo por la ETSIA de Valencia (1983) y Dr. Ingeniero Agrónomo por la Universitat Politècnica de Catalunya (1991). Catedrático de Universidad en el área de Tecnología de Alimentos. Desde el año 1984 ejerce de profesor en la Escola Tècnica Superior d’Enginyeria Agrària (ETSEA), de la Universitat de Lleida, en asignaturas relacionadas con la Tecnología Poscosecha de Fruta y Tecnología del Frío, en titulaciones de Grado, Máster y Doctorado. Actualmente ocupa el cargo de Subdirector de Divulgación y Transferencia en la ETSEA de Lleida. Su principal ámbito de investigación se ha orientado a la mejora de los procesos y técnicas de conservación poscosecha de frutos en frío y en atmosfera controlada. Fruto de dicha investigación se han derivado diversas publicaciones en revistas científicas, comunicaciones en congresos y dirección de tesis doctorales. Miembro de la International Society of Horticultural Sciences, de la Sociedad Española de Ciencias Hortícolas y del Colegio Oficial de Ingenieros Agrónomos de Cataluña.

Christian Larrigaudiere

Christian Larrigaudiere

Dr. Christian Larrigaudière (christian.larrigaudiere@irta.cat). Licenciado en Ciencias Biológicas y doctor en Fisiología y Bioquímica Vegetal por la Universidad de Toulouse (Francia). Tras realizar una estancia postdoctoral en el CSIC de Barcelona, se incorporó como investigador en el IRTA en 1992. Actualmente es director del sub-programa de postcosecha de frutas y hortalizas del IRTA y un investigador de reconocimiento internacional en Fisiología y Bioquímica de la fruta durante su fase postcosecha. Se ha especializado en el estudio de la respuesta de estrés a factores abióticos, estrés oxidativo y definición de sistemas alternativos de control de las principales alteraciones fisiológicas de los frutos en su fase postcosecha. Es un referente internacional en la fisiología de frutos tratados con 1-MCP, desarrollo de sistemas de control del escaldado superficial y del pardeamiento interno en fruta. Durante su trayectoria profesional ha dirigido y participado en 18 proyectos de ámbito nacional (convocatorias españolas), 10 proyectos internacionales (convocatorias europeas), coordinado 28 contratos con empresas y publicado más de 60 artículos en revistas de impacto (SCI).

Luisa López

Luisa López

Ingeniero Agronómo por la Universidad Politécnica de Valencia (UPV, 1984), Doctora Ingeniero Agrónomo por la misma universidad (UPV, 1988) y Profesora Titular de Universidad (Universidad de Lleida, 1999). Desde 1990 soy investigadora del grupo de Postcosecha de Lérida donde desarrollo mi actividad investigadora en Aromas y Residuos de frutos, especialmente en la contribución del perfil volátil en la mejora de la calidad de la fruta a lo largo de toda la cadena alimentaria. Con anterioridad mi actividad investigadora se centraba en Aromas y Tecnología de la Elaboración de Vinos en la Universidad Politécnica de Valencia y en la Universidad Politécnica de Cataluña. Mi labor investigadora ha sido financiada por 43 proyectos y convenios de investigación, 18 obtenidos en convocatorias nacionales e internacionales competitivas y 25 convenios con entidades y empresas. He publicado 61 artículos científicos en el “Science Citation Index”, 19 artículos en revistas divulgativas, tres capítulos de libros, he presentado 88 comunicaciones a Congresos y dirigido 4 tesis doctorales.

Pilar Plaza

Pilar Plaza

La Dra. Pilar Plaza Portolés es Ingeniera Técnico Agrícola (1994), licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (1997) y Doctora en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (2003) por la Universidad de Lleida. Desde el año 2003 trabaja en el IRTA, en el Servicio Técnico de Poscosecha, asesorando a empresas del sector, especialmente centrales hortofrutícolas de fruta de pepita, fruta de hueso y de cítricos, en todos los aspectos relacionados con la etapa poscosecha. Además, desde el año 2013 forma parte del Comité Técnico de Producción Integrada de Cítricos de Cataluña.
Ha escrito más de 20 artículos en revistas científicas internacionales y revistas nacionales de divulgación y ha participado en numerosas jornadas de transferencia y cursos de divulgación al sector. Así mismo, ha participado en diversos proyectos científicos internacionales y en varios contratos con empresas.

Inmaculada Recasens

Inmaculada Recasens

Inmaculada Recasens, Doctora en Biología, Catedrática de la Universidad de Lleida (UdL), en el Departamento de Hortofruticultura Botánica y Jardinería, ha impartido docencia durante más de 40 años en la Escuela Técnica Superior de Ingeniería Agraria de Lleida, en los estudios de Ingeniero Agrónomo, Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos y en Biotecnología, también en diferentes Masters, cursos de Posgrado y Doctorado, habiendo dirigido varias tesis doctorales. Especializada en la fisiología poscosecha de los frutos, especialmente en desórdenes fisiológicos durante la conservación de peras y manzanas. Iniciadora del grupo de investigación de Poscosecha en el Centro UdL-IRTA (1985). Autora de numerosos artículos en revistas científicas, capítulos de libros y artículos de divulgación sobre diferentes aspectos de la maduración y de la calidad del fruto durante la poscosecha. Ha impartido cursos de posgrado y conferencias en universidades de diferentes países. Miembro de comités científicos de evaluación de revistas, premios, proyectos de investigación europeos, y miembro de la Agencia Nacional de Evaluación de la Calidad para la acreditación del profesorado universitario. Actualmente profesora Emérita de la Universidad de Lleida.

Yolanda Soria

Yolanda Soria

Dra. Yolanda Soria Villalonga, Doctora Ingeniera Agrónoma (1998) y Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos (1996). Profesora Titular de Universidad del Departamento de Hortofruticultura, Botánica y Jardinería de la Universidad de Lleida (2007) aunque imparte docencia desde 1996. Número de quinquenios de docencia: 4. Es también la directora de dicho Departamento desde 2013 y anteriormente también ha asumido otros cargos. Número de tramos de gestión: 3. Miembro desde 1991 del grupo de investigación Poscosecha, grupo consolidado de la Generalitat de Cataluña SGR 2014-757, interinstitucional, formado por investigadores del centro IRTA de Lleida y por profesores de la Universidad de Lleida. Número de sexenios de investigación: 2. Principales líneas de investigación: Fisiología y tecnología poscosecha de frutos, principalmente manzana, pera y melocotón. Estudio de la bioquímica de las alteraciones fisiológicas en poscosecha, especialmente del escaldado superficial, y de sistemas químicos y no químicos para el control de las alteraciones; condiciones de conservación frigorífica; caracterización y comportamiento poscosecha de frutos obtenidos mediante el sistema de producción ecológica.

Neus Teixidó

Neus Teixidó

Neus Teixidó i Espasa es Dra. Ingeniera Agrónoma por la Universitat de Lleida (1997), con Mención de Doctorado Europeo y Premio Extraordinario de Doctorado de la UdL 1997/1998. Desde el año 1998 trabaja como investigadora del Programa de Poscosecha del IRTA, ubicado en el Fruitcentre de Lleida, y pertenece al grupo de Patología de la Poscosecha. Sus ámbitos principales de investigación son el desarrollo de estrategias para el control de enfermedades de postcosecha de fruta, en especial el control biológico, y se ha especializado en la producción y formulación de agentes de biocontrol. Así mismo, trabaja en el estudio de las interacciones fruta-patógeno. Ha participado en 36 proyectos de investigación europeos, estatales y autonómicos, como coordinadora o investigadora, y en más de 50 contratos. Tiene 4 patentes y es autora o co-autora de más de 160 publicaciones, de las cuales más de 110 son en revistas de impacto internacional e indexadas en el SCI. Ha participado en la redacción de 10 capítulos de libro. Ha presentado más de 150 comunicaciones en congresos tanto nacionales como internacionales, con 18 ponencias invitadas. Ha sido directora de 6 tesis doctorales y participa como docente en el Máster en Gestión e Innovación en la Industria Alimentaria de la Universitat de Lleida y en el Curso Internacional de Tecnología y Manejo postcosecha de fruta desde su inicio.

Rosario Torres

Rosario Torres

Rosario Torres es Licenciada en C. Biológicas por la Universidad de Valencia, y Dra en C. Biológicas por la Universidad Politécnica de Valencia. Es investigadora del Programa de Poscosecha del IRTA, ubicado en el Fruitcentre de Lleida, y pertenece al grupo de Patología de la Poscosecha. Sus ámbitos principales de investigación son el desarrollo de estrategias para el control de enfermedades de pre y postcosecha de fruta, el estudio de las interacciones fruta-patógeno, así como el desarrollo de técnicas moleculares para identificar y cuantificar patógenos fúngicos y agentes de biocontrol. Ha participado en diferentes proyectos de investigación estatales (CICYT, INIA, PETRI, CYTED…) y autonómicos (XaRTA), así como del Programa Marco de la UE. Es autora o co-autora de 81 artículos en revistas de impacto internacional e indexadas en el SCI, ha participado en la preparación de 8 capítulos de libro, y ha publicado 35 artículos de divulgación. Ha presentado 5 ponencias y más de 80 comunicaciones en congresos tanto nacionales como internacionales en el ámbito de la Patología de la Postcosecha de fruta. Participa como docente en el Máster en Gestión e Innovación en la Industria Alimentaria de la Universitat de Lleida y en el Curso Internacional de Tecnología y Manejo postcosecha de fruta desde su inicio.

Inmaculada Viñas

Inmaculada Viñas

Prof. Inmaculada Viñas, Doctora en Ciencias Biológicas por la Universidad de Valencia (1985). Catedrática de Tecnología de Alimentos de la Universidad de Lleida (2002). Responsable del grupo de Postharvest Biology and Technology del Centro de Excelencia Agrotécnico (UdL) y responsable del grupo Consolidado de Poscosecha por la Generalitat de Cataluña. Directora del Departamento de Tecnología de Alimentos (2016). Durante los últimos 30 años ha trabajado en el estudio de los mohos causales de alteraciones fúngicas en postcosecha de frutas (principalmente en frutas de pepita, cítricos y frutas de hueso) y su control, utilizando técnicas alternativas al uso de fungicidas químicos y en el desarrollo de agentes de control biológico. Así mismo, es experta en las bacterias patógenas de transmisión alimentaria en frutas y hortalizas mínimamente procesadas y en su control. En este periodo ha sido investigadora principal de diversos proyectos nacionales y europeos en esta temática. Ha publicado más de 160 artículos en revistas de alto impacto y es autora de diversos capítulos de libros. Coautora de 4 patentes de agentes de biocontrol.
Profesora desde 1984 del Departamento de Tecnología De Alimentos, impartiendo asignaturas en el ámbito de Microbiología de Alimentos e Higiene de Alimentos. Participa con varias asignaturas del Master de Gestión e Innovación a la Industria Alimentaria en los módulos de Seguridad Alimentaria, Poscosecha y Alimentos de cuarta gama.

Estanislau Fons

Estanislau Fons

Estanislau Fons es Ingeniero Técnico Agrícola e Ingeniero Agrónomo, y profesor de Tecnología de Alimentos en la Universitat de Lleida. Ha desarrollado su docencia en ingeniería de las industrias alimentarias desde 1992 en distintos grados, másteres, licenciaturas, ingenierías y cursos de especialización. Su especialidad dentro de la Poscosecha son las instalaciones frigoríficas de conservación, tanto de cámaras como de sistemas de preenfriamiento, especialmente para la conservación de fruta de pepita y hueso.

Inscripción

El coste de la inscripción para el curso es de 1.900 €.

Incluye clases, material del curso, comidas y cena final del curso, visitas a las centrales y transporte desde la ubicación del curso a los hoteles convenidos.

El número de participantes está limitado a 20.

Para formalizar la inscripción al curso, se deberá enviar un correo electrónico a la dirección:

rosa.altisent@irta.cat

El periodo de inscripción finalizará el día 15 de octubre de 2017.

* Los precios incluyen los almuerzos de los días lectivos y el transporte diario desde Lleida al IRTA Fruitcentre para quien lo solicite previamente.

Formación Parcialmente Bonificada para Empresas a través del sistema de bonificaciones de la Fundación Estatal para la Formación en el Empleo (FUNDAE), de acuerdo con la Orden Ministerial 2307/2007.

Certificados

Los participantes recibirán un certificado por parte del IRTA.

Lugar

El IRTA Fruitcentre es un centro con una concepción única en Europa que integra la labor de investigación en toda la cadena de valor de la fruta.



Hotel Real (3*)
Av. Blondel, 22
25002 Lleida
Tel. (+34) 973 23 94 05
www.hotelreallleida.com

 

Precio y reservas

  • Habitación para uso individual: 57 EUR
  • Habitación doble: 66 EUR (IVA+desayuno buffet incluidos)
  • Habitación superior vistas: suplemento de 10 EUR/noche

(tasa local (0,50 EUR/día) no incluida)

Reservas mediante correo electrónico a: info@hotelreallleida.com
Referencia: II Curso Internacional Postcosecha IRTA

 

Transporte

Habrá transporte cada día del hotel al Fruitcentre.


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Contacto

Director del curso: Dr. Josep Usall

Coordinadora: Dra. Rosa Altisent 

rosa.altisent@irta.cat

T (+34) 637 367 734

IRTA Edificio FRUITCENTRE

Parc Científic i Tecnològic Agroalimentari de Lleida

Parc Gardeny.

25003 Lleida, Catalunya

T (+34) 973 032 850

F (+34) 973 238 301